Carre de cerdo con crocantes de vegetales

DIFICULTAD: FACIL

Ingredientes:

1 carre de cerdo, aprox 1kg.

1 calabaza mediana.

2 cebollas grandes.

2 berenjenas grandes.

Sal/pimienta/albahaca c/n.

Elaboracion:

1 paso: Sellar el carre en el disco o un sarten con un poco de aceite.

2 paso: En el mismo disco incorporar medio vaso de vino blanco para levantar el fondo de coccion del carre e incorporar las verduras cortadas con un poco de aceite para dorar bien.

3 paso: el carre envolverlo en papel aluminio y llevar a horno fuerte durante 35min.

4 paso: Faltando 10min, agregarle las verduras que hicimos en el disco.

5 paso: Presentar y servir.

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