DIFICULTAD: FACIL

Ingredientes:

1kg de berenjenas negras/blancas.

1l de vinagre blanco y 300cc de aceite.

Sal gruesa c/n.

Albahaca y chimichurri c/n.

Laurel y dientes de ajo c/n.

Elaboracion:

1 paso: Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas de aprox 1 cm para luego cortarlas en tiras finas.

2 paso: Ponerlas en un colador con sal gruesa y vinagre, agregarle un peso para que vaya escurriendo y pierda liquido. Dejar aprox 2 dias asi.

3 paso: Pasado esos 2 dias, preparar una vinagreta con los ingredientes antes mencionados y en frasco ir armando las conservas. Conservar en heladera aprox 7 dias para luego consumirlas.

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